Beschreibung
Farbdruck mit 29 Seiten im DIN-A4-Format.
Dieser Praxisleitfaden für ein veganes Angebot in Bäckereien enthält praktische Tipps und erprobte Rezepte. Er entstand in Zusammenarbeit mit Bäcker- und Konditormeister Thomas Backenstos von der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Südwest e. V. und richtet sich an professionelle Bäcker:innen, die ihr Angebot um tierproduktfreie Backwaren erweitern und ihre Produkte nachhaltiger gestalten möchten.
Tipp für Privatpersonen:
Wenn Sie mögen, dann bitten Sie doch Ihre Lieblingsbäckerei freundlich darum, rein pflanzliche Produkte in ihr Sortiment aufzunehmen oder das bestehende Angebot auszubauen und zu verbessern – verweisen Sie dabei gern auf den Leitfaden oder bringen Sie direkt ein Exemplar mit!
Die PDF-Version des Leitfadens finden Sie hier.
